Teknik Bikin Crepes Secara Gampang

Kue Crepes adalah salah satu jenis penganan yang sangat digemari oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki beragam varian isi dan toping membuatnya disukai oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Seperti namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan untuk crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita bisa menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk dapat menikmati renyahnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga tentunya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misal potongan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *