Inilah Tata Cara Membuat Capcay

Anda tentu tahu panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu hidangan yang enak bagi keluarga Anda. Karena, selain cita rasanya yang berselera tinggi, capcay juga penuh akan nilai gizi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat berguna untuk kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan keseharian terlebih dibuat menjadi sayur sop yang nikmat. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meningkatkan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng maupun dengan cara dikuah, capcay sama-sama enak.

Cap cay, capcay atau capcai ialah salah satu menu kuliner yang bermula dari tradisi warga Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh macam sayuran saat membuat capcay. Sederhananya, capcay bisa diartikan sebagai kuliner yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini ialah jenis cap cay sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena semua jenis capcay menggunakan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan sepuluh varian sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan pokok capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cai sederhana tidak mematok berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Di saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu layu, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang cantik. Masaklah beberapa menit namun jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 buah brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 btg wortel, iris tipis
6. 6 bh jamur kancing, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 buah caisim, potong sedang
11. 1 buah sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat merah, potong dadu
6. 2 cm jahe asli, lalu tumbuk
7. 1 sdt garam asin
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sendok teh merica jenis bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dicuci bersih sebelumnya, sediakan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Bubuhkan garam asin, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. Aduk sampai rata.
6. Terakhir, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkatlah kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng maupun capcay kuah memang fleksibel. Kita bisa memasukkan beragam sayuran kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk badan terutama anak kecil yang sedang dalam masa perkembangan. Cara membuat capcay sederhana juga sangat gampang, maka dari itu hidangan yang satu ini sering kali menjadi andalan para ibu-ibu muda. Nikmat, sederhana dan praktis. Selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *