Berikut Step Membuat Crepes

Kue Crepes ialah salah satu jenis jajanan yang amat diminati banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, kue crepes dapat dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes manis sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita bisa menemukan penjual crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk dapat menikmati lezatnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan peralatan yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau dapat juga memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu kemudian disisihkan.
* � sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk resep crepes bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu taruh kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *